Холодный шоколадно-ликерный коктейль Манты – традиционное блюдо без мясного фарша Томатная паста по-домашнему Хранение продуктов методом сушки Керамическая посуда Яблочно-ванильный пирог с хрустящей корочкой Солянка сборная мясная Фруктовая сказка: секреты выбора и правильной сервировки Посуда с антипригарным покрытием Несколько секретов правильного мытья посуды
Главная » Соусы и пасты » Томатная паста по-домашнему



Томатная паста по-домашнему

домашняя томатная паста

Домашняя томатная паста готовится около 2 часов.

  • Ингредиенты: 2,5 кг спелых сочных помидор без стержня;
  • 100 гр. мелко нарезанного лука репчатого;
  • 100 гр. столового 9% уксуса;
  • 100 гр. сахарного песка;
  • 15 гр. соли:
  • по щепотке семян сельдерея, молотой корицы, гвоздики и черного молотого перца.

Приготовление томатной пасты по-домашнему

Порезанные помидоры смешать с луком и припустить в кастрюле до полного размягчения. Затем полученную массу 2 раза тщательно перетереть через сито и снова поставить на огонь. На медленном огне уварить помидорную массу до половины исходного объема.

Пряности завернуть в марлю наподобие мешочка и, привязав нитку, опустить в готовящуюся пасту. Добавить к массе сахарного песка и соли, все тщательно размешать. После этого варить еще в течение 7-10 минут.

По окончанию варки добавить столовый уксус и снять полученную пасту с огня, вынуть марлю со специями. Горячей томатную пасту разлить  по банкам, закрутить крышками и затем охладить.

Такую томатную пасту очень хорошо использовать при приготовлении домашней пиццы, красного томатного соуса к мясным блюдам, а также в качестве заправки для борщей. Она может также подаваться в качестве приправы к картофельным чипсам и макаронным изделиям.





Еще статьи из этой рубрики:

    Соус белый раковый
    В данной статье мы вам расскажем как приготовить белый соус. Время приготовления: 90 мин. Ингредиенты: 770 гр. рыбного бульона; 110 гр. сливочного масла; 50 гр. муки; 40 гр. лука репчатого; 30 гр. корня петрушки; сок половины лимона; 100 гр. белого виноградного сухого вина; 5 шт. вареных раков; по вкусу ...

    Французские королевские соусы
    Чтобы приготовить вкусный изысканный соус, требуется много тщательности и внимательности. Утонченный вкус французских соусов принес славу и первенство всей французской кухне. Из французских соусов выделяют три основных: «Испанский соус» бывает красным или коричневым. Основные ингредиенты его – это мясной крепкий бульон, мука, ...

    Грузинский соус из грецких орехов
    Грузинский соус из грецких орехов готовится 15-20 минут. Ингредиенты: 1 стакан очищенных грецких орехов; 150 гр. гранатового сока; 200 гр. фильтрованной или кипяченой охлажденной воды; 3-4 шт. крупных зубчиков чеснока, для тех, кто любит поострее, можно добавить больше 6 чайных ложек мелко ...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *