Чугунная посуда Яблочно-ванильный пирог с хрустящей корочкой Шоколадный торт Способ хранения продуктов методом соления Хворост по-французски Эмалированная посуда Мастерство заправки салатов Цуккини под сыром фаршированные рисом и овощами Хранение плодов методом варки в сахарном сиропе Фруктовая сказка: секреты выбора и правильной сервировки
Главная » Первые блюда » Солянка сборная мясная



Солянка сборная мясная

приготовление солянки сборной мясной

Приготовление солянки сборной мясной занимает 2 часа.

  • Ингредиенты: 600 гр. грудинки говяжьей;
  • 3 литра воды;
  • 3 луковицы;
  • 1 большая морковь;
  • 1 стеблевой сельдерей;
  • 300 гр. соленых огурцов;
  • по 200 гр. окорока, буженины и вареной колбасы;
  • 50 гр. сырокопченой колбасы;
  • 50 гр. черных маслин с косточкой;
  • 1 стол. ложка томатного пюре;
  • 1 лимон;
  • 1 стол. ложка оливкового масла;
  • зелень петрушки, лавровый лист, 5 шт. черного перца горошком, соль.

Приготовление солянки сборной мясной

Заложить в воду говяжью грудинку и поставить варить. Варим ее в течение 1,5 часа после кипения на небольшом огне, не забыв снять пену. За 30 мин. до конца варки добавляем 1 луковицу, морковь и сельдерей, лавровый лист, перец горошком и соль, после чего овощи удаляют из бульона и выбрасывают. Мясо достают, нарезают небольшими кусочками и возвращают назад в бульон.

1 луковицу и порезанные мелкими кубиками огурцы обжариваем в оливковом масле 15 мин., добавив в конце жарки томатную пасту.

Все мясные продукты и колбасу нарезанные небольшими одинаковыми по размеру кубиками, а также целые маслины кладем в бульон, добавляем обжаренные овощи и варим в течение 15 мин.

После окончания готовки даем солянке настояться в течение 30 мин., затем горячей подаем в порционных тарелках, добавив веточки петрушки и порезанный тонкими дольками лимон.





Еще статьи из этой рубрики:

    Грибной суп-пюре с гренками и сметаной
    Грибной суп пюре с гренками готовится 1 час. Ингредиенты: 2 литра воды; 3 клубня картофеля; 1 морковь; 1 корень сельдерея; 2 луковицы; 250 гр. шампиньонов; горсть сушеных грибов; 0,5 литра сливок или 1 литр молока; гренки из белого батона, сметана, топленое масло, зелень петрушки и базилика, соль. Приготовление грибного ...

    Борщ на свиной рульке с черносливом
    Борщ с черносливом готовится 2 часа. Ингредиенты: 1 порубленная свиная рулька; 1 крупная морковь; 2 средние луковицы; 2 небольшие свеклы; 2 помидора, можно взять консервированные в собственном соку; 2 болгарских перца; 2 корня сельдерея; 0,5 стакана некрупной фасоли, замоченной на ночь; 3 средних клубня картофеля; капуста, столько, какой густоты ...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *