Римская сальтимбокка Мясной рулет с сырно-грибной начинкой Банановый торт с сыром Сметанный пирог с грибами Цуккини под сыром фаршированные рисом и овощами Холодный шоколадно-ликерный коктейль Манты – традиционное блюдо без мясного фарша Томатная паста по-домашнему Грибной суп-пюре с гренками и сметаной Шоколадный торт
Главная » Вторые блюда » Мясной рулет с сырно-грибной начинкой



Мясной рулет с сырно-грибной начинкой

мясной рулет с начинкой

Мясной рулет с начинкой готовится  2 часа.

  • Ингредиенты: 1 кг шейной части свинины;
  • 300 гр. шампиньонов или лисичек;
  • 200 гр. твердого сыра;
  • 1 крупная луковица;
  • 1 крупный зубок чеснока:
  • 3 стол. ложки оливкового масла;
  • сливочное масло для смазывания формы, зелень укропа и петрушки,
  • черный молотый перец, молотый кориандр, соль.

Приготовление мясного рулета с сырно-грибной начинкой

Берем свинину и надрезаем его по толщине с 3-х сторон. Затем разворачиваем как книгу, накрываем пищевой пленкой и отбиваем молоточком, чтобы получился в меру тонкий однородный пласт. Пласт солим и перчим и оставляем пропитываться.

На следующем этапе моем и режем грибы, складываем на сковороду и обжариваем на оливковом масле до выпаривания воды, добавляем молотый кориандр.

На отдельной сковороде обжариваем нарезанный полукольцами лук до золотистого цвета. Сыр натираем на терке, выдавливаем на чесночнице зубок чеснока, режем зелень.

Остуженные грибы и лук соединяем с остальными ингредиентами, начинку хорошо промешиваем.

На пласт мяса выкладываем начинку, скручиваем его в рулет и скалываем зубочистками, следя за тем, чтобы с боков начинка тоже была прикрыта.

Рулет обжариваем со всех сторон на оливковом масле и ставим в духовку, разогретую до 200 градусов на 1,5 часа. Запекаем рулет до появления румяной корочки, а затем доготавливаем прикрыв фольгой. Готовность рулета определяем зубочисткой, которая должна легко входит в мясные волокна.

Духовку отключаем, снимаем с рулета фольгу и оставляем на 15 минут в отключенной духовке.

Подают рулет нарезанным ломтикам толщиной 1 см. Его украшают зеленью, в качестве гарнира можно подать консервированный зеленый горошек.





Еще статьи из этой рубрики:

    Готовим тефтели в томатном соусе
    Как-то в гостях мне довелось попробовать очень вкусные тефтельки. Хозяйка дома объяснила, что это рецепт ее узбекской свекрови. Я тоже попросил его, и теперь с радостью хочу поделиться этим замечательным рецептом. Рецепт приготовления фаршированных тефтелей в томатном соусе Пропустите мясо через крупную ...

    Рулет из телятины с гарниром
    Ну что, середина недели, хочется чего-нибудь мужского, сытного, чтобы хватило сил до выходных. Мне вот хочется телятинки, и пусть это будет рулет. Сейчас быстро вспомню вместе с вами рецепт и по написанному сам пойду готовить. Рецепт приготовления рулета из телятины Четыре продолговатых куска телятины ...

    Манты – традиционное блюдо без мясного фарша
    Как правило, в фарш из мяса могут добавлять различные овощи, но есть и исключения. К таким исключениям относится и мой рецепт вегетарианских мант. Калорий в нем не так и много, но вкус превосходный, а само блюдо очень сытное и полезное. А приготовление на пару, ...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *