Фруктовая сказка: секреты выбора и правильной сервировки Несколько секретов правильного мытья посуды Соус белый раковый Шоколадный торт Лаваш с начинкой из сыра, орехов и сухофруктов Яблочно-ванильный пирог с хрустящей корочкой Хранение плодов методом варки в сахарном сиропе Посуда из нержавеющей стали Азербайджанская далма (голубцы в виноградных листьях) Некоторые секреты по приготовлению блюд из рыбы и морепродуктов
Главная » Посуда для кулинарии » Керамическая посуда



Керамическая посуда

лучшая керамическая посуда

Самая древняя из всех видов посуды остается актуальной и по сей день. Керамическая посуда олицетворяет собой особую природность и естественность, может поэтому нам до сих пор приятно есть еду приготовленную в глиняных горшочках и хранить продукты в керамических мисках. Керамическая посуда используется даже в самых лучших и дорогих ресторанах. Ни один самый современный материал не способен заменить керамику. С годами совершенствуются лишь формы керамической посуды и глазурь которой ее покрывают.

Лучшая керамическая посуда имеет самые разнообразные формы и цвет, поэтому она очень эстетична на вид. Кроме того она необыкновенно полезна и функциональна.

Например, кто не знает, керамическая посуда способна сама регулировать температуру находящихся в ней продуктов. Если налить в нее горячий чай, то керамика будет держать его тепло, а квас останется холодным, несмотря на жару вокруг.

Также керамика способна регулировать влажность продуктов, то поглощая излишнюю влагу, то возвращая ее вновь.

Глина,  из которой изготовлена керамическая посуда, обладает антибактериальными свойствами. Вот поэтому наши прабабушки длительно хранили в ней молоко, масло и другие скоропортящиеся продукты, прекрасно обходясь без холодильника.

Керамическую посуду можно использовать для запекания продуктов в духовом шкафу, пища тогда получается особо вкусной и запашистой (советуем обратить внимание на рецепт хвороста по-французски).  От высоких температур керамика становится только крепче. Необходимо только помнить, что керамика плохо переносит резкие перепады температуры. Ее не стоит ставить в хорошо разогретую духовку, а лучше нагревать постепенно. Также не стоит охлаждать разогретую керамику холодной водой.

Керамическая посуда способна легко впитывать масло и жир, которые потом очень трудно отмыть. Для приготовления жирных блюд лучше подходит посуда, покрытая свинцовой глазурью.

Среди разновидностей керамической посуды особо выделяется терракотовая керамика. Эта посуда производится из красной глины без использования других добавок. Еда, приготовленная в такой посуде, отличается особой пользой для человека, за счет полезных свойств самой глины. В ней можно запекать и хранить продукты. Перед запеканием в духовке такую посуду рекомендуется окунуть в холодную воду. Не следует ее ставить на открытый огонь.

Людьми еще не придуманы материалы, заменяющие керамику, да и вряд ли можно придумать такой материал. Ведь в керамике отражаются силы самой матушки-природы, а это всегда будет подкупать человека.





Еще статьи из этой рубрики:

    Посуда с антипригарным покрытием
    Все больше хозяек предпочитает видеть у себя на кухне новшество в сфере высоких технологий – посуду с антипригарным покрытием. Сначала полимер политетрафторэтилен использовался для военных целей, а затем его разработчик Дюпон зарегистрировал торговую марку Тефлон и стал использовать его как ...

    Жаропрочная стеклянная посуда
    Современная промышленность предоставляет нам возможность пользоваться на кухне разнообразной жаропрочной стеклянной посудой. Она имеет эстетичный внешний вид и делает блюда, приготовленные в ней особенно привлекательными. Из жаропрочного стекла изготавливают кастрюли различных форм и размеров, гусятницы, противни. Как и ...

    Чугунная посуда
    Посуда из чугуна – это рекордсмен по времени нахождения в кухонном обиходе. Мы с детства помним сказку о бедной Золушке, которая начищала чугунные котелки. И при наличие большого арсенала современных новомодных материалов посуда из чугуна остается очень актуальной. А все благодаря удивительным свойствам чугуна и ...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *