Банановый торт с сыром Грибной суп-пюре с гренками и сметаной Яблочно-ванильный пирог с хрустящей корочкой Соус белый раковый Готовим тефтели в томатном соусе Кекс "Мадейра" с лимоном Свиные отбивные под китайским кисло-сладким соусом Салат «Курочка Ряба» Посуда с антипригарным покрытием Хранение продуктов методом копчения
Главная » Первые блюда » Борщ на свиной рульке с черносливом



Борщ на свиной рульке с черносливом

борщ с черносливом

Борщ с черносливом готовится 2 часа.

  • Ингредиенты: 1 порубленная свиная рулька;
  • 1 крупная морковь;
  • 2 средние луковицы;
  • 2 небольшие свеклы;
  • 2 помидора, можно взять консервированные в собственном соку;
  • 2 болгарских перца;
  • 2 корня сельдерея;
  • 0,5 стакана некрупной фасоли, замоченной на ночь;
  • 3 средних клубня картофеля;
  • капуста, столько, какой густоты хотите борщ;
  • горсть чернослива, замоченного не менее, чем на 1 час;
  • соль, 1 чайная ложка сахара, 1 столовая ложка растит. масла, перец черный горошком, лавровый лист, зелень петрушки, чеснок.

Приготовление борща на свиной рульке с черносливом

Приготовление: свиную рульку отвариваем 1,5 часа в кастрюле, затем вынимаем, а бульон процеживаем. Овощи, кроме помидоров режем кубиками и тушим в сковороде, добавив масло в течение 10 мин. С помидоров снимаем кожуру, режем кубиками и добавляем к остальным овощам в конце тушения, туда же кладем сахар.

В процеженный бульон закладываем фасоль, нарезанный кубиками картофель и ставим варить, по готовности картофеля добавляем капусту, соль и специи. Через 5 мин. закладываем к остальным ингредиентам, нарезаную кусочками рульку и тушеные овощи. Когда бульон закипит, добавляем чернослив прямо с водой, где он замачивался. Через 5 мин. в борщ добавляем нарезанную зелень петрушки, давленый чеснок и отключаем огонь. Даем борщу настояться в течение 30 мин. и подаем горячим в порционных тарелках, украсив сверху веточками зелени.





Еще статьи из этой рубрики:

    Солянка сборная мясная
    Приготовление солянки сборной мясной занимает 2 часа. Ингредиенты: 600 гр. грудинки говяжьей; 3 литра воды; 3 луковицы; 1 большая морковь; 1 стеблевой сельдерей; 300 гр. соленых огурцов; по 200 гр. окорока, буженины и вареной колбасы; 50 гр. сырокопченой колбасы; 50 гр. черных маслин с косточкой; 1 стол. ложка томатного пюре; 1 ...

    Грибной суп-пюре с гренками и сметаной
    Грибной суп пюре с гренками готовится 1 час. Ингредиенты: 2 литра воды; 3 клубня картофеля; 1 морковь; 1 корень сельдерея; 2 луковицы; 250 гр. шампиньонов; горсть сушеных грибов; 0,5 литра сливок или 1 литр молока; гренки из белого батона, сметана, топленое масло, зелень петрушки и базилика, соль. Приготовление грибного ...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *